Datos y Fuentes
Nos dedicamos a proporcionarte datos precisos en apoyo a las iniciativas electorales pro-animales que aparecerán en la Elección General de Denver 2024. Nuestro objetivo es brindarte información confiable mientras consideras las numerosas razones para votar SÍ a la prohibición de mataderos y votar SÍ a la prohibición de la venta de pieles. También nos proponemos ofrecerte argumentos convincentes y respaldados por investigaciones que puedas compartir con tus vecinos, familiares y amigos.
Puntos destacados
El matadero en Denver (Superior Farms) ha incumplido la Ley de Agua Limpia durante 3 años al no presentar informes sobre sus descargas de agua, lo que significa que no hay un registro público disponible de lo que están vertiendo.
Fuente: la Agencia de Protección Ambiental
Los estudios sobre los trabajadores de mataderos han mostrado tasas 7x más altas de lesiones por esfuerzo repetitivo en comparación con trabajadores de otras industrias privadas, con un 76% de los trabajadores presentando condiciones nerviosas anormales en al menos una mano.
Fuente: OSHA y el Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional en NPR.
Más de 100 países han prohibido las trampas de pata, pero estas continúan utilizándose en los Estados Unidos, donde muchos animales intentan roerse sus propias patas para escapar.
Fuentes: La Biblioteca del Congreso; HuffPost.
“La ONU y los principales investigadores han analizado los datos al menos siete veces desde 2006 hasta el presente, y todos sus informes concluyen que el ganado representa entre el 11 y el 20% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.“
The Gazette
Un estudio de Superior Farms, la empresa que opera el matadero de Denver, reveló múltiples violaciones de la Ley de Matanza Humanitaria. La insensibilización ineficaz provocó que los corderos sufrieron descargas eléctricas más de una vez y patearon o sacudieron sus cabezas mientras se les cortaban las colas.
Fuente: Animal Outlook.
La venta de pieles fue prohibida en Boulder en 2021, uniéndose a ciudades en Massachusetts, Michigan, Florida, Pennsylvania y el estado de California. Otros 30 países han aprobado leyes que prohíben o restringen la cría y/o la venta de pieles, con Lituania como el país más reciente.
Datos
La crisis climática
La ONU promueve tanto la energía renovable como un cambio hacia dietas basadas en plantas como medidas que los países desarrollados deberían tomar para abordar la emergencia climática.
Comer alimentos de origen vegetal genera 75% menos emisiones de gases de efecto invernadero que consumir más de 100 gramos de carne al día. Esto se basa en una investigación reciente de Oxford sobre las dietas de 55,500 personas, utilizando datos de 38,000 granjas en 119 países.
Fuente: The New York Times, julio de 2023.
Seguir una dieta libre de productos animales también utiliza 75% menos tierra, 54% menos agua y causa 66% menos pérdida de biodiversidad, según el mismo estudio de Oxford citado anteriormente.
Un análisis del ciclo de vida encontró que la producción de piel de visón es peor para el medio ambiente que los textiles en 17 de 18 medidas ambientales, incluyendo el cambio climático y las emisiones tóxicas. Esto se debió en gran parte al alimento cultivado para alimentar a los visones y a los excrementos de visón.
Los análisis del ciclo de vida han demostrado que las hamburguesas Beyond e Impossible emiten 89% menos gases de efecto invernadero que las carnes tradicionales que reemplazan.
La salud pública
Imágenes de la empresa que mata corderos en Denver mostraron que las fechas de “consumir antes de” en carne fresca estaban siendo modificadas por más de dos semanas. Esto, junto con otras violaciones de seguridad alimentaria y bienestar animal, llevó a una demanda por la Ley de Reclamos Falsos contra su instalación en California.
El 75% de las enfermedades infecciosas emergentes son zoonóticas, transmitidas de animales a humanos. En respuesta a esto y a varios brotes de COVID en plantas empacadoras de carne, un funcionario de la ONU respaldó un informe que calificó la ganadería como el “comportamiento humano de mayor riesgo” para las pandemias.
Fuentes: Naciones Unidas y ProVeg International.
En 2020, el CDC anunció que 11 granjas de visones estadounidenses fueron infectadas con COVID, explicando cómo el COVID puede propagarse de los visones a los humanos. Cuando las granjas de visones danesas también se infectaron, el gobierno ordenó la matanza y entierro masivo de 17 millones de animales.
Estadísticamente, las poblaciones que siguen una dieta basada en plantas tienen una mayor esperanza de vida con menos enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Fuente: Numerosos estudios citados por Healthline y la Asociación Dietética Americana.
La Asociación Dietética Americana considera que las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son saludables y nutricionalmente adecuadas para todas las etapas de la vida, citando datos sobre cómo un estilo de vida equilibrado con suplementación puede proporcionar suficiente proteína, ácidos grasos omega-3, hierro, zinc, yodo, calcio y vitaminas D y B12.
En un estudio de 2023 revisado por pares que involucró a 1,369 cuidadores de gatos, se descubrió que los gatos alimentados con comida vegana para gatos eran más saludables que los gatos con dietas basadas en carne. Estudios aún más amplios encontraron que los perros alimentados con comida vegana para perros eran más saludables que aquellos con dietas basadas en carne y que tanto perros como gatos disfrutan de la comida vegana para mascotas tanto como de la comida convencional.
Apoyo público para un futuro pro-animal
Según encuestas de 2023, el 58% de los residentes de Denver dijeron que votarían a favor de prohibir la venta de pieles, el 33% votaría en contra y el 9% estaba indeciso.
Las mismas encuestas sugirieron que el 51% de los residentes de Denver votaría a favor de prohibir los mataderos, el 37% votaría en contra y el 12% estaba indeciso.
Más del 90% de los residentes de Denver estuvieron de acuerdo con la afirmación “Los animales merecen ser tratados humanamente”, y el 82.7% estuvo de acuerdo en que “los animales bajo cuidado humano no deben ser sometidos a violencia o daño”.
El 71% de los estadounidenses se opuso a matar animales por su piel en una encuesta de 2020 realizada por Research Co.
Progreso político y cultural para los animales
En 2021, se prohibió la venta de pieles en Boulder, uniéndose a ciudades de Massachusetts, Michigan, Florida, Pennsylvania y el estado de California. Otros 30 países han aprobado leyes que prohíben o restringen la cría y/o venta de pieles, con Lituania como el país más reciente.
El 62% de los Estados Unidos, o 79 millones de hogares, ahora compran carne, lácteos o huevos de origen vegetal.
Fuente: datos SPINS 2021.
Entre 2021 y 2023, la Corte Suprema de EE. UU. rechazó múltiples demandas de grupos de la industria cárnica contra la Ley de Prevención de Crueldad a los Animales de Granja de California. La Corte confirmó la decisión del 62% de los votantes de prohibir tres de las formas más severas de confinamiento en granjas industriales que enfrentan terneros, cerdos y gallinas.
Fuentes: The Humane League; Vox.
De 1960 a 2020, el porcentaje de estadounidenses que cazan animales cayó del 7.7% al 4.6%. Mientras tanto, el porcentaje de quienes cuidan a un animal como su compañero ha aumentado de una pequeña minoría de la sociedad en los años 1800 a un 66% en 2023, y el 85% de los cuidadores de perros consideran a los perros como miembros de su familia.
Fuente: datos del Servicio de Pesca y Vida Silvestre de EE. UU. y la Oficina del Censo de EE. UU.; Forbes.
Sintiencia animal
En una encuesta de 2020, el 91.7% de los estadounidenses estuvo de acuerdo con la afirmación “Los animales de granja tienen aproximadamente la misma capacidad de sentir dolor y malestar que los humanos”.
“Las ovejas pueden recordar 50 caras diferentes de otras ovejas por más de 2 años”, como se demostró en Nature. Este video narrado por Ingrid Newkirk discute otros datos sobre la inteligencia de las ovejas.
Los visones ronronean cuando están felices. Pueden nadar hasta 100 pies bajo el agua, saltar de árbol en árbol y cavar múltiples madrigueras a lo largo de millas de territorio. Prefieren mantenerse solos… pero no pueden hacer ninguna de estas cosas en una jaula de granja peletera.
Fuente: AZ Animals.
El efecto de los mataderos en los trabajadores
Los trabajadores de mataderos tienen 4 veces más probabilidades de sufrir depresión. Presentan tasas más altas de ansiedad, trastorno de estrés postraumático, adicción a sustancias, baja autoestima y agresión.
Fuente: El Impacto Psicológico del Empleo en Mataderos: Una Revisión Sistemática de la Literatura
En 2019, un trabajador del matadero de Denver perdió el dedo índice derecho por una sierra de cinta vertical. Los accidentes de amputación ocurren a dos trabajadores de mataderos cada semana en los Estados Unidos.
Fuente: OSHA.
En 2022, se encontraron niños de hasta 13 años limpiando sierras y otros equipos eléctricos en un matadero en Greeley y una docena de otros mataderos. Empleados ilegalmente, al menos tres sufrieron quemaduras químicas.
Fuente: The Colorado Sun y Time Magazine.
“Las personas de color, los inmigrantes y las personas de familias con ingresos relativamente bajos están empleadas de manera desproporcionada en las plantas empacadoras de carne. Casi la mitad (44.4 por ciento) de los trabajadores de empacadoras de carne son hispanos, y un cuarto (25.2 por ciento) son negros.”
Fuente: Centro de Investigación Económica y Política.
Los estudios sobre trabajadores de mataderos han mostrado tasas 7 veces más altas de lesiones por esfuerzo repetitivo en comparación con trabajadores de otras industrias privadas, con el 76% de los trabajadores presentando condiciones nerviosas anormales en al menos una mano.
Fuente: OSHA y el Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional en NPR.
Animales matados en mataderos
Una investigación de la empresa que dirige el matadero de Denver encontró múltiples violaciones de la Ley de Matanza Humanitaria. La insensibilización ineficaz llevó a que los corderos experimentaran descargas eléctricas más de una vez y patearan o agitaran sus cabezas mientras se les cortaba la cola.
Fuente: Animal Outlook.
Colorado alberga docenas de santuarios de animales donde ovejas como Cheerio encuentran un “hogar para siempre”. Un estudio de uno de los santuarios de granjas más antiguos encontró que el vínculo con animales rescatados aumenta el apoyo de las personas para evolucionar y alejarse del consumo de carne.
El matadero de Denver mata más de 1,000 corderos al día.
Fuente: la revista Meat + Poultry.
Cada año, 20 millones de animales estadounidenses mueren dentro de camiones mientras son transportados al matadero, y son encontrados muertos al llegar. Se cree que la principal causa de muerte es el golpe de calor
Fuente: Un análisis de The Guardian revisado por un estadístico del USDA.
Según datos del USDA, el 99% de los animales de granja en EE. UU. se crían en granjas industriales antes de ir al matadero.
El efecto de los mataderos en la contaminación del agua local
En 2018, los mataderos vertieron más de 55 millones de libras de desechos en los ríos y lagos de EE. UU.
Fuente: Environment America Research y Policy Center.
El matadero en Denver está ubicado a menos de 80 pies del río South Platte en Globeville, un barrio 68% hispano que se ve afectado por niveles extremadamente altos de contaminación.
Fuente: Google Maps; gobierno de Denver; Denver7 News.
El matadero en Denver ha incumplido la Ley de Agua Limpia durante 3 años al no presentar informes sobre su descarga de agua, lo que significa que no hay un registro público disponible de lo que están vertiendo.
Fuente: la Agencia de Protección Ambiental.
La sangre, las bacterias fecales y otros desechos que los mataderos vierten en el agua han llevado a la creación de “zonas muertas” en todo el país que asfixian a los peces y representan un peligro para la salud pública.
Fuente: Environmental Integrity Project.
El efecto de los mataderos en los barrios
Los mataderos están correlacionados con problemas de salud que incluyen dolores de cabeza, dificultades cardíacas y enfermedades respiratorias. “Los residentes a menudo no pueden abrir las ventanas o salir debido a las toxinas peligrosas en el aire.”
Fuente: Center for Biological Diversity.
Los residentes de Globeville y Elyria-Swansea sufren más asma, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud crónicos que otros barrios de Denver. Estas áreas que rodean el matadero se ven afectadas por fábricas adicionales, la I-70, bajos ingresos y desiertos alimentarios.
Fuente: Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver.
Las operaciones con animales, incluyendo granjas industriales y mataderos, tienden a disminuir el valor de las propiedades residenciales cercanas.
Fuente: Datos recopilados en The Appraisal Journal, además de docenas de ejemplos de operaciones con animales que reducen el valor de las propiedades.
Los barrios con mataderos tienen tasas de arresto más altas—incluyendo arrestos por crímenes violentos, violaciones y otros delitos sexuales—en comparación con áreas con otras industrias.
Fuente: Investigación de la profesora de criminología Amy Fitzgerald y colegas.
Las granjas industriales se encuentran desproporcionadamente en barrios de bajos ingresos y comunidades de color. Esta observación fue respaldada por estudios de mapeo de las granjas industriales en dos estados diferentes de EE. UU.
Fuente: “Cómo la industria cárnica prospera con el racismo ambiental” de Mercy for Animals
Terminando la industria de los mataderos en Denver
El único matadero conocido en Denver es operado por una empresa de matanza de corderos llamada Superior Farms. La instalación está ubicada en el norte de Denver en Globeville, junto al río South Platte.
La prohibición propuesta de los mataderos requeriría que cualquier matadero existente cierre antes del 1 de enero de 2026, proporcionando más de un año para la transición después de las elecciones de 2024. Lea el texto completo de la legislación aquí.
La prohibición prohibiría la construcción de nuevas instalaciones de sacrificio.
La iniciativa establece que la Ciudad de Denver debe dar prioridad a los trabajadores afectados en las capacitaciones laborales o asistencia de empleo operadas por la Ciudad, incluidas las provistas por el Fondo de Protección del Clima.
Animales matados por su piel
Un solo abrigo de piel vendido en Denver puede costar hasta $7,995 o más.
Cada año se estima que 100 millones de animales son matados por su piel. Esto incluye millones de perros y gatos. Los animales vendidos por su piel en Denver incluyen visones, conejos, zorros y linces rojos
Fuente: PETA.
Para hacer un abrigo de piel, se informa que se necesitan 10-12 perros, hasta 24 gatos, 15-40 zorros, 50-60 visones, 200-250 ardillas y 150-300 chinchillas, pero depende de la raza o subespecie de los animales.
Fuente: Animal Ethics 7 The Humane Society.
Animales criados para pieles
La gran mayoría de las pieles proviene de animales criados en jaulas en granjas peleteras. Una entrada de enciclopedia de 2008 indicaba el 85%, mientras que el 95% es una cifra actual citada por periodistas.
Un zorro tiene un territorio natural de 2 a 20 millas cuadradas. Un zorro en una granja peletera vive en una jaula de 0.8 metros cuadrados durante toda su vida.
Fuentes: The Nature Conservancy y Fur-Free Alliance.
Una investigación en una granja peletera certificada “WelFur” encontró animales viviendo con compañeros de jaula muertos pudriéndose en los laterales de las jaulas, y evidencia de que los animales se habían dañado a sí mismos y entre ellos debido al estrés de su confinamiento.
Los métodos comunes para matar animales en granjas peleteras incluyen el gas y la electrocución anal.
Fuente: The Humane Society.
Animales atrapados por su piel
La causa de muerte de los animales atrapados por su piel puede variar ampliamente—desde pérdida de sangre, deshidratación o congelación mientras luchan por escapar de la trampa, hasta ser golpeados con un bate, asfixiados o pisoteados cuando el trampero regresa.
Fuente: The Fur-Free Alliance.
Born Free USA mantiene una base de datos de incidentes donde perros y otros animales no objetivo fueron atrapados por error. Se han reportado al menos 173 incidentes desafortunados en los últimos 10 años.
Más de 100 países han prohibido las trampas de pata, pero continúan siendo utilizadas en los EE.UU., donde muchos animales intentan morderse sus propias patas para escapar.
Fuentes: La Biblioteca del Congreso; HuffPost.
Acabando con la industria de la piel en Denver
Al menos 4 tiendas en Denver venden una cantidad significativa de productos de piel: Overland Sheepskin, A Tsagas Furs and Leathers, Jonval Leathers and Furs, y Dan Sharp Luxury Outerwear.
Si la legislación para prohibir la venta de pieles se aprueba en noviembre de 2024, las tiendas que venden piel tendrían hasta el 1 de julio de 2025 para eliminar gradualmente la venta de piel. Lea el texto completo aquí.
La propuesta de legislación para prohibir la venta de pieles hace una excepción para las pieles que se compran con fines tribales, culturales o espirituales tradicionales por parte de un miembro de una tribu nativa americana reconocida federalmente o por el estado.
La legislación se enfoca específicamente en las pieles nuevas y hace una excepción para las pieles usadas, permitiendo que las pieles se vendan de segunda mano o se reciclen en nuevos productos.
La legislación prohibiría la venta de pieles de especies matadas principalmente por su piel y especifica que no prohibiría el cuero, la lana, la piel de vaca, la piel de oveja o la taxidermia.
Lecturas adicionales
“The Environmental Impact of Slaughterhouses: Facts Sheet” por The Center for Biological Diversity. (en inglés; “El impacto ambiental de los mataderos: Hoja informativa”)
“Every Twelve Seconds: Industrialized Slaughter and the Politics of Sight“, un libro de Timothy Pachirat. (en inglés; “Cada doce segundos: La matanza industrializada y la política de la visión”) Resumen: “Un científico político se infiltra en un matadero industrial moderno para esta actualización del siglo XXI de ‘La jungla’ de Upton Sinclair”. Publicado en 2013 por Yale University Press.
“The Case Against Fur Factory Farming: A Scientific Review of Animal Welfare Standards and ‘WelFur'” por Heather Pickett y Stephen Harris. (en inglés; “El caso contra la cría intensiva peletera: Una revisión científica de los estándares de bienestar animal y ‘WelFur'”)
“Environmental Impacts of Food Production“, presentado por Hannah Ritchie, Pablo Rosado y Max Roser de Our World in Data. (en inglés; “Impactos ambientales de la producción de alimentos”)